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Quand la cuisine supplante le jardinage - La Terre de chez nous
La cuisine est si populaire que le phénomène entraîne des changements dans le monde horticole. Exemple ici chez nos amis québécois.See it on Scoop.it, via Cuisine et technologies
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Une gastronomie canadienne ?
Y a-t-il une gastronomie canadienne? Si l'existence d'une gastronomie française ne fait aucun doute pour personne, certains pays ne peuvent pas en dire autant.See it on Scoop.it, via Cuisine et...
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Concours « les Gones en Cuisine » – Une première édition réussie
Un peu en retard, mais l'article s'est fait désiré ! "Samedi 12 mai 2012 s’est déroulé le Concours « les Gones en Cuisine », que nous organisions en partenariat avec l’Atelier « Toqués des Halles » de...
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Première recette publiée - Quiche au saumon fumé
Une recette qui reste simple. Oui, mais surtout simplement bon.C'est un plaisir que j'ai voulu cuisiner ce soir.Après tout, que ce soit pour soi-même ou pour d'autres, le plaisir reste plutôt entier,...
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Pourquoi faut-il aérer le vin ? | Le blog d'Essor
Les carafes à vin servent à aérer le vin, à l’oxygéner.Mais en réalité, on carafe surtout les vins jeunes, pour les assouplir et leur permettre de donner le meilleur de leurs arômes, tout...
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Vers une pénurie de parmesan et de jambon de Parme… | BFM Business
Outre les dégâts humains et matériels, le séisme qui a frappé le nord de la péninsule la semaine dernière a fait de gros dégâts chez les producteurs agricoles de la région.See it on Scoop.it, via...
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Les français consomment beaucoup plus de poissons que ce que la mer peut...
Si la France comptait sur sa seule production, pêche ou élevage, pour alimenter son marché, on ne trouverait plus de poissons à vendre sur les étals à partir de lundi, soit trois semaines plus tôt que...
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Tarte aux abricots by Guillaume C.
Après un long moment d'absence, et je m'en excuse auprès de vous, chers lecteurs, me revoici à Scoop-iter avec un dessert de saison.Réalisé ce soir même avec des abricots un peu abîmés, je me suis...
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Des chefs prestigieux qui cuisinent pour la bonne cause
Une manifestation placée sous le signe de la gastronomie pour la bonne cause réunira 13 chefs généreux le 3 décembre 2012 au Domaine de Verchant.Les fonds récoltés seront répartis entre 2 associations...
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N’en perds pas une miette, finis ton assiette !
Constat sur le gaspillage alimentaire en France : La KoloK créée pour sensibiliser les jeunes aux valeurs de nos ressources.See it on Scoop.it, via Cuisine et technologies
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myCaviste - site de vente et abonnement vin et champagne, des bonnes idées...
www.mycaviste.com myCaviste est un site e-commerce spécialisé dans la vente de vins et de champagnes. Disposant d'une offre adaptée à chacun, la facilité d'utilisation du site permet une recherche plus...
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Recette de la semaine par les chefs Pourcel pour un apéritif cocktail
2 recettes rapides chinées sur le blog des chefs Pourcel sous le signe d'un apéritif cocktail. Personnellement, elles m'ont mis l'eau à la bouche, alors je partage, ca ne peut que satisfaire les...
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Let's Cook, la nouvelle chaîne culinaire sur YouTube
Chers gastronomes, amateurs, foodistas, en voilà une excellente nouvelle... YouTube vient de lancer sa chaîne culinaire, qui nous amènera au plus proche des secrets et des coulisses de l'art culinaire...
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Sur un plateau : Le reblochon, suite et faim…
Comment bien le conserver et le servir ?Les conseils de Joseph Paccard, affineur artisanal.See it on Scoop.it, via Cuisine et technologies
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Vin. Quand la Chine rachète les plus prestigieux vignobles français
Un Chinois vient d'acquérir pour le première fois un grand cru classé de Saint-Emilion, le château Bellefont-Belcier.See it on Scoop.it, via Cuisine et technologies
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25 ans après, on n’a pas fini d’entendre parler des frères Pourcel
Les Pourcel, maîtres chez eux et ailleurs, présents encore à Marrakech, Shanghaï, Bangkok, Tokyo, Paris, Alger, Cannes, s'apprêtent à fêter leur 25 ans de présence à Montpellier. Chapeau bas messieurs,...
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Techno et gastro à Sophia : les Editions Mobiles mettent les recettes de...
Jeune société de la technopole, les Editions Mobiles lancent l'activité d'éditeur numérique. Leur première réalisation est le fruit d'une collaboration avec Alain Ducasse et Intellicore, une autre...
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Recette de la semaine : apéritif cocktail, les grands plats dans les petits !...
Transformer les classiques de notre patrimoine culinaire pour en faire des préparations modernes et actuelles est certes un exercice périlleux mais tellement captivant. Alléger, recomposer,...
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Gaëtan Fiard représentera la France à la grande finale du Mondial Des Arts...
Gaëtan Fiard et Hélène Maingueux représenteront la France lors de la quatrième édition du prestigieux concours de pâtisserie, le Mondial Des Arts Sucrés 2014.Cruypenninck Guillaume's insight:A suivre...
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Non, la cuisine moléculaire n’est pas morte
La gastronomie moléculaire est une science qui s'intéresse à la physico-chimie alimentaire.Cruypenninck Guillaume's insight:Article très sympa ! Et haut en couleur !See it on Scoop.it, via Cuisine et...
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Oui kebab oui burger et plus de jambon-beurre - L'Analytique de l'Aliment
L’édition 2013 de la Fête du travail a encore vu fleurir de drôles de slogans. (...) Le jambon-beurre, archétype du repas populaire des travailleurs français, peut-il être récupéré politiquement pour...
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Les burgers d’Instagram : Spéciale Ascension | meltyFood
Les burgers d’Instagram : En l'honneur de l'Ascension, découvrez une sélection de burgers d'Instagram qui défit la gravité. La dude food prend de la hauteur en ce jeudi 9 mai.Cruypenninck Guillaume's...
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Devenez Top Chef en deux clics - siliconwadi.fr
"Adopté par 100 blogueurs depuis son pré-lancement, le blog de cuisine israélien Kitchenbug est lancé officiellement aujourd'hui." (07/05)Cruypenninck Guillaume's insight:Un site web culinaire qui...
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Vous prenez la nourriture en photo? Vous avez peut-être un problème
RÉSEAUX SOCIAUX - Vos contacts qui postent des photos de chacun de leurs repas sur Instagram ou Twitter ne sont pas seulement pénibles, ils pourraient bien avoir un véritable problème..."Cruypenninck...
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Entretien. Cyril Lignac parle techno, gastronomie et Bretagne
Cyril Lignac, le chef préféré des Français évoque son addiction au téléphone et son amour de la pâtisserie. Cruypenninck Guillaume's insight:Cyril Lignac, ou le Pâtissier Branché.See it on Scoop.it,...
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9 exemples de packaging food design et durables
La guerre de la concurrence et des linéaires fait la part belle au packaging alimentaire. Les designers du monde entier s'en donne à coeur joie pour rivaliser de créativité et...
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Choisissez des poissons de saison ! | La Radio du Goût
Comme pour les fruits et légumes ou les fromages, il faudrait limiter sa consommation aux poissons de saison. Pavillon de France se bat pour cette notion pas forcément très répandue au sein du grand...
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La cuisine polonaise renaît de ses cendres | L'Est Eclair
Affranchie des pénuries communistes, puis de l'engouement pour le fast-food occidental, la cuisine polonaise renaît avec l'utilisation de produits bio de très haute qualité et des cuisiniers de talent...
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β-carotène fields forever - L'Analytique de l'Aliment
Images intriguantes... S’agit-il des réserves d’auto bronzant de la communauté guido? Est-ce un phénomène naturel, clin d’oeil de Mère Nature à France Telecom qui devient entièrement Orange ?See it on...
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12 recettes à tester pour un pique-nique estival - Gastronomie - ouest-france.fr
Envie d'un bon pique-nique ce week-end ? Quatre blogueuses cuisine vous conseillent quelques-unes de leurs recettes...Cruypenninck Guillaume's insight:Vive l'été ! Et bon appétit ! :)See it on...
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